Зеленый борщ из щавеля
Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 2 пучка | |
| 4 штуки | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошо промыть говядину.
- 2
Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до закипания.
- 3
Через 3 минуты после закипания бульон обязательно слить, мясо промыть и заново залить водой. Теперь необходимо варить мясо до готовности в течение 1 часа.
- 4
В бульон добавить 1 чайную ложку соли.
- 5
Пока варится бульон, почистить картофель и разрезать на небольшие кубики.
- 6
Морковь нарезать мелкими кубиками.
- 7
Так же измельчить лук.
- 8
Подготовить зажарку. На сковороде разогреть подсолнечное масло.
- 9
Сложить лук и морковь и обжарить до золотистого цвета. Лук, морковь и картофель добавить в готовый бульон и варить до готовности.
- 10
Вареное мясо достать из бульона, остудить и нарезать на небольшие слайсы.
- 11
Яйца куриные слегка размешать вилкой.
- 12
Щавель хорошо промыть и нарезать на полоски.
- 13
Как только картофель сварился, добавить нарезанный щавель.
- 14
Сразу после щавеля постепенно вливать яйца.
- 15
Сразу перемешать до однородности и выключить. Поперчить и досолить по вкусу. Накрыть суп крышкой и дать настояться 15–20 минут.
- 16
Разлить зеленый борщ по порционным тарелкам и добавить кусочки мяса.