Апельсиновый пирог
Автор рецептаОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 3 штуки | |
| 45 г | |
| 165 г | |
| 180 г | |
| 60 г | |
| 180 г | |
| 3 штуки | |
| 8 г | |
| 10 г | |
| 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все продукты, они должны быть комнатной температуры.
- 2
Снять цедру с 1 апельсина.
- 3
Выжать из этого апельсина 125 мл сока, процедить и поделить на две емкости: 75 мл и 50 мл.
- 4
35 грамм сливочного масла растопить.
- 5
Форму для выпечки смазать оставшимися 10 граммами сливочного масла, посыпать дно 20 граммами сахара.
- 6
2 апельсина нарезать кружочками толщиной 4 мм, а потом на половинки. 1 кружочек оставить целым.
- 7
Выложить апельсины в форму диаметром 32 см: в центре кружок, вокруг внахлест половинки.
- 8
Подготовить сухие ингредиенты: просеять муку, добавить к ней миндальную муку, соль, разрыхлитель, перемешать венчиком.
- 9
В чашу большего размера выложить сметану, 3 яйца, 130 грамм сахара, ванильный сахар, апельсиновую цедру, 50 мл апельсинового сока, сливочное масло, смешать венчиком до однородности и растворения сахара.
- 10
Добавить сухие ингредиенты, перемешать венчиком до однородности и гладкости теста.
- 11
Выложить тесто в форму на апельсины, разровнять, выпекать в заранее разогретой до 185 градусов духовке 45 минут.
- 12
75 мл апельсинового сока смешать в сотейнике с 15 граммами сахара, довести до кипения, уваривать 5 минут на небольшом огне.
- 13
Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть 5 минут, перевернуть на блюдо.
- 14
Смазать апельсиновым сиропом. Подавать слегка теплым или остывшим.