Ассорти из трюфелей
Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Счастливых рецептов» Марики Кравцовой. «Любовь к трюфелям – одна из причин зарождения моего интереса к здоровому питанию. Однажды я прочитала информацию о составе на коробочке вкусных конфет и в тот же момент решила готовить их только самостоятельно из понятных продуктов. Для книги мы приготовили три версии: базовые шоколадные, тыквенные и нарядные со свекольным соком»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 160 г | |
| 1 ½ столовых ложек | |
| 1 столовая ложка | |
| 3 чайные ложки | |
| 80 г | |
| ½ стаканов | |
| 5 штук | |
| ½ стаканов | |
| 1 столовая ложка | |
| щепотка | |
| 120 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Все ингредиенты – в блендер или комбайн на минуту (пока они хорошенько не перемешаются). Для базового шоколадного рецепта: 1 стакан фиников, 1 1/2 ст. л. кокосового масла, 1 ст. л. кокосовой муки, 3 ч. л. какао-порошка. Для тыквенных трюфелей: 1/2 стакана пекана или грецких орехов, 1/2 стакана овсяной муки, 5 очищенных от косточек фиников, 5 шт. кураги, 1 ст. л. кокосового масла, 1/2 стакана густого тыквенного пюре, 1 ст. л. кленового сиропа, щепотка морской соли. Для трюфелей из кешью со свекольным соком: 2/3 стакана замоченных на ночь и промытых кешью, 4 ст. л. овсяной муки, 4-5 ст. л. кокосовой стружки, 2 ст. л. кокосового масла, 1 ст. л. густого меда, 2 ст. л. свекольного сока, 1 ст. л. кленового сиропа, 1 ст. л. лимонного сока.
- 2
Полученный комок минут 10 охладить в холодильнике.
- 3
Далее – лепка, изготовить «колобки» с половину мяча для пинг-понга.
- 4
Обвалять трюфели в какао, молотых фисташках, свекольной пудре или кокосовой стружке.
- 5
До сервировки поместить в морозилку на 20 минут.