Арабский манник Басбуса
Автор рецептаЕда
Басбуса — классический рассыпчатый арабский пирог из манки и кокосовой стружки, пропитанный сахарным сиропом. Дальний родственник манника. Родиной рецепта считается Египет, но приготовить и подать вкусную басбусу могут и в Турции, и в Иране, и в Греции. Есть две версии появления названия пирога. Первая: от арабского слова bas — «смешивать». Вторая: когда уличного продавца сладостей спрашивали, сколько стоит кусочек пирога, он отвечал: bas bousa («только поцелуй»).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 420 г | |
| 90 г | |
| 550 г | |
| 200 г | |
| 5 мл | |
| 75 г | |
| 200 г | |
| 30 г | |
| 250 мл | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Смешать манную крупу и муку.
- 3
Добавить 220 г сахара, кокосовую стружку, йогурт, ваниль и растопленное масло в миске. Если смесь кажется слишком густой, можно добавить немного молока.
- 4
Распределить смесь по смазанной маслом форме.
- 5
Нарезать пирог ромбами.
- 6
На центр каждого ромба положить миндальный орех. Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
- 7
Подготовить сироп. В кастрюле довести воду с сахаром до кипения, помешивая.
- 8
Дать покипеть 5 минут без помешивания, затем добавить лимонный сок и снять с огня.
- 9
Полить сиропом горячий пирог и дать остыть.
- 10
Подавать холодным.