Бисквит с лимоном и клубникой
Автор рецептаЕкатерина Назарова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 г | |
| 10 г | |
| 50 г | |
| 10 штук | |
| 50 мл | |
| 4 штуки | |
| 50 г | |
| 200 г | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Смешиваем венчиком яйца с сахаром до стойкой однородной массы.
- 2
Аккуратно вливаем горячий настой чая, чтобы не свернулся белок. Чем крепче настой, тем насыщеннее получится цвет пирога.
- 3
Добавляем цедру с 1 лимона.
- 4
Помешивая, добавляем муку. Консистенция теста получится как у сгущенки.
- 5
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
- 6
Смазываем форму маслом (по необходимости), выливаем половину теста.
- 7
Выдавливаем сок лимона (который уже без цедры) — он пригодится нам на крем. Ошметки же режем на кубики. Кладем в форму. Клубнику — туда же.
- 8
Доливаем тесто. Ставим в духовку, ждем 40–50 минут.
- 9
Для крема смешиваем сок лимона с сахаром.
- 10
Яйца взбиваем венчиком (не сильно, до однородной массы), добавить в лимонную смесь. Оставить на 20 минут.
- 11
Через 20 минут переливаем смесь в ковш, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Варим, постоянно помешивая! Это очень важно, чтобы яйца не свернулись! Мешаем, пока масса не загустеет.
- 12
Снимаем с огня, переливаем в холодную емкость, оставляем остывать.
- 13
По истечении времени вынимаем бисквит из духовки, разрезаем на 2 коржа. Промазываем нашим кремом между коржами, сверху и по бокам.
- 14
Можно для пущей красоты украсить сверху дольками лимона и клубникой. Это уж, как вам эстетически захочется.
- 15
Ставим творение в холодильник на несколько часов. Необходимо, чтобы торт пропитался и стал мягким и сочным.