Спецпроект
Бисквитное печенье савоярди
Готовить:40 минут
5 порций
Автор рецептаЮлия BASiC
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность250.1 ккал
Белки6.2 г
Жиры7.4 г
Углеводы39.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| 100 г | |
| 3 штуки | |
| 90 г | |
| по вкусу | |
| 20 г | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
В миске взбить белки в крепкую пену.
- 2
Желтки и 75 грамм сахара взбить в пену.
- 3
Постепенно добавлять 75 грамм просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
- 4
Духовку разогреть до 150 градусов. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
- 5
Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
- 6
Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.
Совет по рецепту
Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным.
есто кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.