Быстрое крем-брюле
Автор рецептаKate Paul
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 4 штуки | |
| ⅓ стаканов | |
| 2 штуки | |
| 500 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Сливки подогреть в сотейнике на медленном огне, предварительно добавив в них зерна ванили и сами стручки, не кипятить. Отставить сливки остывать, совсем немного.
- 2
Желтки растереть с сахаром, но не взбивать.
- 3
Где-то полстакана сливок влить в желтки, быстро перемешать, затем влить оставшиеся сливки и перемешать. Не взбивать. Все пропустить через мелкое сито.
- 4
Разлить по формочкам. Готовить на водяной бане в духовке при 140 градусах от 30 до 50 минут — у всех по-разному! Готовность проверять, слегка покачав формочки — серединка дрожит — можно доставать.
- 5
Остудить и отправить в холодильник. На ночь или на пару часов.
- 6
Перед подачей посыпать коричневым сахаром и сделать карамель. Я делаю горелкой.