Блины на кефире
Автор рецептаЕда
Блины на кефире обладают приятной кислинкой, которая здорово сочетается с солеными начинками, например красной икрой. Этот замечательный рецепт нам достался от Ольги Сюткиной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 л | |
| 500 г | |
| 3 штуки | |
| 3 столовые ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| ⅓ чайных ложек | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| 1 кусок | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
В сотейник влить кефир, добавить сахар, соль и лимонную кислоту. Подогреть, помешивая, до растворения сахара на слабом огне. Максимум до 40 градусов.
- 3
В большую миску всыпать муку, оставив немного.
- 4
Влить в муку половину кефирной смеси и перемешать.
- 5
Добавить в тесто яйца и перемешать.
- 6
Влить оставшийся кефир и снова перемешать. Тесто должно быть гладким, консистенции жирного йогурта. Если необходимо, добавить еще муки, чтобы добиться нужной консистенции.
- 7
Добавить соду, перемешать и оставить постоять 10–15 минут.
- 8
Сковороду вместе с крышкой разогреть на огне выше среднего. Смазать дно салом на вилке.
- 9
Вылить часть теста на горячую сковороду и распределить по ней. Накрыть крышкой и выпекать 1–2 минуты.
- 10
Перевернуть, выпекать еще 30 секунд.
- 11
Выложить готовый блин на блюдо и смазать растопленным сливочным маслом с обеих сторон.
- 12
Таким образом выпечь все блины.
- 13
Готовые блины есть сразу же с любимым сопровождением, например со сметаной и икрой.