Булочки с сахаром
Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 100 мл | |
| 300 мл | |
| 2 штуки | |
| 11 г | |
| 100 мл | |
| 150 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 700 г | |
| 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Слегка подогреть молоко, всыпать дрожжи и 2 столовые ложки сахара.
- 2
К смеси добавить 1 столовую ложку муки. Размешать и убрать в теплое место на 15 минут, накрыв полотенцем.
- 3
Опара должна хорошо подняться.
- 4
В миске, где будет замешиваться тесто, смешать теплый кефир, 2 яйца и масло.
- 5
Влить опару, добавить соль, тщательно перемешать.
- 6
Через сито просеять муку.
- 7
Замешивать тесто в течение 10 минут.
- 8
Готовое тесто не должно прилипать к рукам (при необходимости добавить муку). Убрать в теплое место на 30 минут.
- 9
Тесто разделить на 10–13 шариков.
- 10
Раскатать шарик в форму овала.
- 11
Посыпать на поверхность теста 10–15 грамм сахара.
- 12
Завернуть в трубочку.
- 13
Концы трубочки соединить и защипнуть.
- 14
Острым ножом сделать надрез вдоль трубочки до середины.
- 15
Вывернуть тесто так, чтобы получилась форма сердца.
- 16
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга и смазать яичным желтком. Убрать в разогретую духовку до 190 градусов.
- 17
Выпекать 20–25 минут до образования румяной корочки.