Чизкейк с ягодами

Перетереть печенье в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.

Распределить получившуюся массу по стенкам разъемной формы так, чтобы сформировалось дно и края высотой около 2,5–3 сантиметров.

Убрать в холодильник на время приготовления сыра.

Взбить миксером сыр маскарпоне, сыр рикотта и сметану в отдельной миске. Добавить яйца. Затем постепенно всыпать сахар и ванилин.

Вылить начинку в форму, равномерно распределить.

Отправить чизкейк в духовку на 60 минут при температуре 160 градусов.

Через час достаем чизкейк из духовки, даем ему постоять при комнатной температуре на теплой плите, пока он не остынет. Затем убираем его в холодильник на ночь.

По желанию украшаем чизкейк свежими ягодам.