Чизкейк с сыром «Violett»

Масло растопить в микроволновке.

Печенье измельчить в крошку.

Смешать масло с крошкой из печенья, распределить равномерно по дну разъемной формы, утрамбовать.

Поставить в разогретую до 180 гр духовку, выпекать 10 мин. Оставить остывать при комнатной температуре.

Сахар перемолоть в пудру.

Сыр выложить в миску, добавить сахар, размешать ложкой или миксером на слабых оборотах.

Добавить яйца по одному (у меня были яйца 1-ой категории).

Добавить сливки, размешать все до однородной кремообразной массы.

Выложить в форму, разровнять.

Духовку разогреть до 170 гр.

В духовой шкаф поставить форму на решетку, а под решеткой противень с горячей водой (максимально близко друг к другу.

Выпекать 80 минут.

Достать и дать остыть.