Мексиканский молочный десерт чонгос-саморанос
Готовить:2 часа 20 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Первыми в связи с мексиканской кухней вспоминаются буррито и тортильяс, а о десертах и не вспоминают. Вот один из них — чонгос-саморанос или пряный творог. Готовится он элементарно: молоко створаживают лимоном, пару часов вываривают с пряностями, чтобы добиться приятного янтарного цвета, и разделяют на творог и сыворотку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность310 ккал
Белки8.4 г
Жиры9.1 г
Углеводы49.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 л | |
| 100 г | |
| 40 г | |
| 3 штуки | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 20 минут
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Молоко поставить на огонь.
- 3
Добавить сахар.
- 4
Добавить коричневый сахар.
- 5
Добавить корицу, греть, пока сахар не растворится, не доводя до кипения.
- 6
Добавить сок одного лимона.
- 7
Перемешать и оставить на слабом огне на 2 часа. Молоко должно свернуться и приобрести янтарный цвет.
- 8
Процедить чонгос через сито.
- 9
Убрать палочки корицы.
- 10
Подать.