Спецпроект
Флан с карамелью
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаRoma Davydenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность393.6 ккал
Белки13.7 г
Жиры12.7 г
Углеводы52.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 500 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 180 г | |
| ½ штук | |
| 5 штук | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Подготовка карамели: довести до кипения 100 г сахара, сок половины лимона и 2 столовых ложек воды. Перелить карамель в формы и дать остыть.
- 2
Довести до кипения молоко и ванильный экстракт, остудить.
- 3
Взбить оставшиеся 80 г сахара с 3 яйцами и 2 яичными желтками. Продолжая помешивать, постепенно ввести остывшее молоко и перемешивать в течение 3–5 минут.
- 4
Разлить смесь по формам и выпекать в духовом шкафу в течение 45 минут при 180 градусах.
- 5
Дать хорошо остыть перед подачей.
Совет по рецепту
После приготовления лучше всего дать ему настояться в холодильнике, примерно 2–4 часа.
Можно делать десерт с разными вкусами: карамель, сгущенка, кофе, добавлять фруктовый сок или немного спиртного (к примеру, коньяк в кофейный флан).