Киш лорен
Автор рецептаЕда
Киш лорен, лотарингский открытый пирог, который любят по всей Франции. Да и не в ней одной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 225 г | |
| 110 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 3 штуки | |
| 85 г | |
| 230 мл | |
| ¼ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать холодное масло с мукой и солью до крошки.
- 2
Затем добавить 1 яйцо и столовую ложку хололдной воды, замесить тесто.
- 3
Сформовать из него толстую лепешку, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
- 4
Оставшиеся яйца смешать со сливками и тертым сыром.
- 5
Добавить свежемолотый перец, соль по вкусу и мускатный орех.
- 6
Обжарить нарезанный бекон на небольшом огне в течение 12 минут, охладить и добавить к яичной смеси.
- 7
Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать тесто, переложить его в форму, удалив лишнее.
- 8
Накрыть тесто фольгой, высыпать сверху фасоль и отправить в духовку на 20 минут. Затем убрать фасоль и бумагу и поставить корж в духовку, чтобы он подрумянился, это займет около 15 минут.
- 9
Уменьшить температуру в духовке до 165 градусов, вылить на корж начинку.
- 10
Запекать пока начинка не схватится, примерно 20 минут.