Фруктово-ореховый пирог
Автор рецептаИрина Хананова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 г | |
| 3 штуки | |
| 1 ½ стаканов | |
| щепотка | |
| ½ чайных ложек | |
| 3 стакана | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 200 г | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Достать масло из холодильника заранее, порезать на кусочки и отложить, чтобы стало мягким.
- 2
Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.
- 3
Все желтки растереть с 3/4 стакана сахара.
- 4
Добавить размягченное масло.
- 5
Добавить 1,5 стакана муки и гашеную соду. Быстро смешать вилкой.
- 6
Добавить остальную муку и тоже быстро собрать в 2 колобка — один побольше, примерно 2/3 от общего объема, и другой поменьше – 1/3 часть. Убрать обе части в холодильник.
- 7
Подготовить фрукты: помыть, порезать на крупные кубики.
- 8
Застелить противень пекарской бумагой. Достать больший колобок теста и потереть на терке, раскрошив по всему противню.
- 9
Выложить вперемежку с тестом основную часть фруктов. Сверху пересыпать оставшимся тестом.
- 10
Выпекать при 180 градусах почти до готовности, до светло-золотистого цвета (примерно минут 40). К тому времени взбить белки, сначала без сахара, а потом с 3/4 стакана сахара.
- 11
Достать пирог и разложить по его поверхности взбитые белки, а сверху белков раскидать миндаль и оставшиеся фрукты. Поставить в духовку при 200 градусах немного подрумяниться (минут на 7).
- 12
Достать и сразу разрезать на порционные кусочки.