Галета со смородиной
Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Ирины Чадеевой «Пироговедение для начинающих». Самый простой пирог в деревенском стиле, который печется прямо на противне. Его можно наполнять практически любыми фруктами и ягодами, главное, чтобы они не были слишком сочными. Если пирог разрезать еще теплым, из него вытекает сок (ягодный сироп) — так и должно быть. Особенно вкусно добавить к такому теплому пирогу шарик мороженого или немного густых сливок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 25 г | |
| 25 г | |
| 300 г | |
| 50 г | |
| 25 г | |
| ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления теста положить в чашу комбайна все ингредиенты, кроме яйца, и порубить в мелкую крошку.
- 2
Влить яйцо и месить, пока тесто не слипнется в комок.
- 3
Раскатать тесто на листе пекарской бумаги в круг диаметром 30–35 см, переложить лист с тестом на противень. Посыпать тесто 1 чайной ложкой крахмала.
- 4
Для начинки смородину посыпать сахарной пудрой и оставшимся крахмалом и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
- 5
Выложить ягоды на середину пласта и осторожно загнуть свободные края теста к середине, формируя складки.
- 6
Выпекать при 200 градусах 30 минут, пока галета не зарумянится. Во время выпечки один раз перемешать ягоды ложкой, чтобы сверху не осталось следов пудры и крахмала. Перед нарезкой полностью остудить.