Хачапури по-имеретински
Автор рецептаМамия Джоджуа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 10 г | |
| 15 г | |
| 11 г | |
| 30 мл | |
| 60 г | |
| 350 мл | |
| 350 мл | |
| 200 г | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Способ приготовления теста: Молоко разбавить тёплой водой. Взять 100 г получившейся смеси и добавить сахар, дрожжи и дождаться реакции. Добавить муку, размягченное масло и постепенно долить остальную воду. Добавить растительное масло и подождать пока тесто поднимется. После того как тесто поднялось, перемешать и через пол часа следует еще раз перемешать и раскидать по порциям.
- 2
Натереть сыр, добавить белок.
- 3
Добавить сливочное масло и из приготовленной массы раскатать шарики.
- 4
Раскатать тесто примерно 10-15 см (в радиусе), положить на тесто начинку.
- 5
Перевернуть и раскатать еще раз, добавляя при этом муку
- 6
Духовку разогреть до 260 градусов.
- 7
На прогретый противень положить тесто и влажной рукой сверху примять, оставив маленькое отверстие для воздуха, чтобы тесто дышало.
- 8
После 10-12 минут все готово. По желанию можно смазать сливочным маслом, чтоб тесто стало мягче.