Харша (Оладьи из манной крупы)
Автор рецептаЕда
Харша, или харча, — традиционные марокканские оладьи из муки семолы, которые чем-то напоминают английские маффины. Приготовить вкусные харши — хороший способ разнообразить привычный завтрак. Текстурные пышные оладьи подают с джемом, сыром или медом, можно варьировать начинки и делать завтрак более сытным или более легким. В России семола — довольно редкая и дорогая мука, в этом рецепте ее можно заменить простой манкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 310 г | |
| 50 г | |
| щепотка | |
| 10 г | |
| 125 г | |
| 120 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить сливочное масло в сотейнике на медленном огне.
- 2
Смешать манку и сахар.
- 3
Добавить соль и разрыхлитель.
- 4
Добавить растопленное масло и перемешать.
- 5
Влить молоко и перемешать в течение минуты. Оставить на 15 минут, чтобы манная крупа впитала молоко и масло.
- 6
Рабочую поверхность посыпать манкой и выложить тесто, распределить руками так, чтобы толщина пласта была 1-1,5 см.
- 7
Вырезать круглые оладьи с помощью кулинарного кольца или круглой формочки для печенья.
- 8
Разогреть антипригарную сковороду без масла и обжарить харши с одно стороны 3-4 минуты на среднем огне.
- 9
Затем перевернуть обжарить 3-4 минуты на другой стороне.
- 10
Подавать горячими, есть с медом.