Спецпроект

Хлеб чиабатта

Готовить:45 минут

4 порции

1/11

2/11

3/11

4/11

5/11

6/11

7/11

8/11

9/11

10/11

11/11

Автор рецептаGalina Pronina

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность534.1 ккал

Белки14.4 г

Жиры1.9 г

Углеводы116.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

4 порции

Готовить:45 минут

1
Смешать сухие ингредиенты.
2
Добавить воду.
3
Замесить тесто.
4
Закрыть пленкой и оставить в теплом месте на 18 часов! Через 18 часов. Рабочую поверхность протереть влажной тряпкой, выстелить пленкой. Пленку хорошо присылать мукой.
5
Выложить на пленку тесто. Сформировать прямоугольник из теста, присылать мукой. Противень хорошо присылать мукой. Взять за края пленку (на нем тесто) и аккуратно перевернуть тесто на противень. Снова выравниваем прямоугольник, чтобы получился ровный красивый хлеб. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа.
6
Разогреваем духовку до 220 градусов. Ставим чиабатту в духовку, уменьшаем температуру до 200 градусов и выпекаем 35–45 минут.
7
Готовый хлеб остужаем полностью на решетке. Не убирайте хлеб в пакет или пленку, пока он горячий, он не «проветрится» внутри и мякиш станет мокрым и клейким.