Карасики
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 500 г | |
| 200 мл | |
| по вкусу | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 500 г | |
| по вкусу | |
| 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто: в миске, при помощи венчика, смешать яйца, соль, молоко и постепенно добавлять порциями муку. Затем вымесить тесто руками. Миску с тестом накрыть пленкой, поставить в холодильник.
- 2
Приготовить фарш: телятину нарезать небольшими кусочками, обжарить на масле, тщательно перемешивая чтобы она не подгорела, добавить немного воды и протушить до готовности.
- 3
Лук, тыкву нарезать крупным кубиком и обжарить на масле до готовности.
- 4
Готовую телятину мелко порубить. Обжаренные лук и тыкву также мелко порубить.
- 5
Мясо и овощи соединить и тщательно перемешать добавить по вкусу соль и перец.
- 6
Приготовить пирожки: раскатать тесто на столе, подпыленном мукой, толщиной 1,5 -2 мм. Раскатанное тесто нарезать на квадраты со сторонами 10Х10 см.
- 7
Края смазать яйцом, выложить фарш на подготовленные квадраты теста, сложить по диагонали и тщательно защипать пирожки.
- 8
В глубокий сотейник влить масло, разогреть и обжаривать карасики буквально несколько минут с каждой стороны.