Кекс из батата
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 355 г | |
| 300 г | |
| 4 штуки | |
| 300 г | |
| 120 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 300 г | |
| 2 чайные ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| 15 мл | |
| ¼ чайных ложек | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления кекса из батата.
- 2
Батат очистить, нарезать крупными кусочками и отварить до готовности (около 15 минут). Затем слить воду и пробить его блендером до состояния однородного пюре.
- 3
Взбить 230 г размягченного сливочного масла с 200 г сахара до светлой пышной массы.
- 4
По одному добавить к маслу яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- 5
Добавить пюре из сладкого картофеля, йогурт и ванильный экстракт и перемешать до однородности.
- 6
Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.
- 7
Добавляя понемногу, вмешать сухую смесь во влажную. Замесить однородное тесто. Разогреть духовку до 160 градусов.
- 8
Перелить тесто в смазанную маслом форму для кекса и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 60–75 минут.
- 9
Готовый кекс сначала остудить в форме минут 15, а затем достать из формы и дать ему полностью остыть.
- 10
Для глазури в небольшом сотейнике смешать 115 г сливочного масла с оставшимся сахаром и растопить на среднем огне, часто помешивая.
- 11
Затем снять с огня, добавить сливки и морскую соль, перемешать венчиком и дать немного остыть в течение 15 минут.
- 12
Полить кекс карамельной глазурью и посыпать измельченным пеканом. Подавать кекс из батата к чаю.