Кекс с клубникой

Клубнику взбить в блендере или раздавить вилкой в пюре.

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и растопленным сливочным маслом.

Добавить разрыхлитель и просеянную муку.

Белки взбить вилкой в пену и осторожно подмешать в тесто.

Подмешать клубничное пюре и хорошо перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто.

Печь в заранее разогретой духовке, температура 200 градусов, 50–60 минут. Готовность проверить спичкой. Остудить в форме.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.