Кекс с помидорами и миндалем

Прогрейте духовку до 150 градусов.

Помидоры нарежьте на крупные кусочки.

Яйца взбейте с солью и перцем, пока масса не увеличится в объеме. Не переставая взбивать, добавьте сливки и вино. Всыпьте просеянную муку и дрожжи, затем положите помидоры, пармезан, миндаль и базилик. Перемешайте.

Вылейте тесто в прямоугольную форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Выпекайте 45–50 минут.

Дайте кексу остыть и выньте из формы.