Клубничные облака
Автор рецептаАнастасия Мирославская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| ½ штук | |
| 150 г | |
| 15 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
- 2
Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
- 3
Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5–7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
- 4
Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
- 5
Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
- 6
Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.