Клубничное тирамису
Автор рецептаЖанна Ушакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| ½ штук | |
| ½ кг | |
| 250 г | |
| 150 мл | |
| 2 штуки | |
| 3 столовые ложки | |
| 4 столовые ложки | |
| 10 штук | |
| 3 штуки | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отобрать половину клубники, если крупная — порезать пополам или на четвертушки.
- 2
Вино вылить в сотейник, добавить бадьян, гвоздику, клубнику, две ложки сахарной пудры, 1 столовую ложку граппы. Проварить до загустения минут 15.
- 3
Вынуть пряности, соус пробить в блендере, остудить.
- 4
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить до крепкой пены с щепоткой соли. Желтки взбить до побеления с сахаром. Смешать желтки с маскарпоне, добавить оставшуюся граппу. Затем вмешать аккуратно белки.
- 5
Печенье размочить в клубничном соусе. Оставшуюся клубнику порезать ломтиками. Выкладывать в креманки слоями: печенье, маскарпоне, клубника, посыпанная сахарной пудрой. Сверху украсить ягодкой и листиками мяты.