Клюквенный щербет

Подготовить все ингредиенты.

С апельсина снять цедру мелкой теркой.

Из апельсина выдавить сок, смешать его с сахаром, солью и цедрой (немного цедры можно сохранить для подачи щербета) в сотейнике и подогреть до растворения сахара. Дать остыть.

С плитки шоколада срезать ножом завитки для украшения и убрать их в холодильник.

Оставшийся шоколад нарезать небольшими кубиками.

Замороженную клюкву выложить в чашу блендера, добавить апельсиновый сироп.

Добавить греческий йогурт и пробить все вместе до однородного пюре.

Смешать клюквенное пюре с кусочками белого шоколада.

Накрыть пленкой и отправить в морозилку на несколько часов.

Подавать клюквенный щербет с шоколадной стружкой.