Кофейный рулет
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 120 г | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| щепотка | |
| 4 штуки | |
| 120 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| 4 чайные ложки | |
| 6 штук | |
| 250 г | |
| 120 г | |
| 85 г |
Инструкция приготовления
- 1
Заварить 3 чайных ложки кофе в 125 мл кипятка, перемешать и дать остыть.
- 2
Просеять муку, разрыхлитель и соду, добавить к ним 200 грамм сахара и щепотку соли, перемешать.
- 3
В другой емкости смешать желтки, масло, ванильный экстракт и подготовленный кофе. Добавить мучную смесь и замесить однородное тесто.
- 4
Взбить белки до мягких пиков; продолжить взбивать, всыпая к ним оставшийся сахар, до твердых пиков.
- 5
Постепенно, в три-четыре приема, вмешать белки в тесто.
- 6
Выстелить противень пекарской бумагой, смазать ее маслом. Равномерно распределить на нем тесто. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10–12 минут.
- 7
Смешать 1 чайную ложку кофе с 1 чайной ложкой кипятка и дать остыть.
- 8
Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой, размягченным сливочным маслом и кофейной массой.
- 9
Снять пергамент с коржа и выложить его на новый пергамент лицевой стороной вниз. Равномерно распределить крем по коржу, немного отступая по бокам. Завернуть корж в рулет, помогая себе пергаментом. Охладить его в течение 2–3 часов. Затем обрезать неровные края и подавать.