Корниш-пасти (корнуэлльские пирожки)
Автор рецептаЕда
Корниш-пасти — традиционные корнуэлльские пирожки с мясом и картофелем. Раньше шахтеры брали их с собой в шахту, сейчас же они популярны во всем мире. Благодаря в том числе миграции тех же шахтеров из Корнуолла. Классический рецепт пирожков корниш-пасти — это упругое тесто с начинкой из мяса, картофеля и других овощей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 700 г | |
| 150 г | |
| 155 г | |
| 210 мл | |
| 450 г | |
| 450 г | |
| 250 г | |
| 200 г | |
| 1 штука | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Перемешать масло с мукой так, чтобы получились крошки.
- 3
Затем добавить 1 столовую ложку соли и холодную воду и замесить упругое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
- 4
Мясо нарезать средними кубиками.
- 5
Все овощи нарезать мелкими кубиками. Перемешать.
- 6
Раскатать тесто и вырезать круги диаметром примерно 20 см. Можно воспользоваться тарелкой.
- 7
Выложить на половину круга теста начинку, хорошо посыпать солью и перцем.
- 8
Смочить края теста водой, плотно соединить края теста между собой. Надавить на край пасти указательным пальцем, а большим пальцем подвернуть краешек теста к центру пасти. Так проделать по всему пирожку, а крайние уголки подвернуть.
- 9
Смазать пирожки взбитым яйцом с молоком.
- 10
Отправить в духовку с конвекцией, разогретую до 170 градусов, на 50–55 минут.