Кулич заварной
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 340 г | |
| 150 мл | |
| 10 г | |
| 130 г | |
| 3 штуки | |
| 2 штуки | |
| 70 г | |
| ½ чайных ложек | |
| 30 мл | |
| щепотка | |
| 20 г | |
| 15 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Смешать небольшое количество теплого молока с дрожжами.
- 3
Остальное молоко соединить со 100 граммами муки и заварить тесто на слабом огне. Снять с огня, накрыть пленкой и оставить на 15–20 минут.
- 4
Приготовить опару. Соединить дрожжевую смесь с заваренным тестом и оставить подниматься в теплом месте на 1,5–2 часа.
- 5
Яйца и желтки растереть со 100 граммами сахара до его растворения. Добавить опару, оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, ванильную пасту, ром и соль. Замесить тесто.
- 6
Накрыть тесто пленкой или влажным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 2 часа.
- 7
Распределить тесто по формам и оставить под влажным полотенцем, пока заготовки не увеличатся вдвое.
- 8
Приготовить глазурь. Взбить 2 яичных белка с оставшимся сахаром до крепкой пены. Аккуратно смешать с миндальной мукой и кукурузным крахмалом.
- 9
Полить глазурью заготовки куличей, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.
- 10
Готовые куличи остудить на решетке.
- 11
Подавать куличи на праздник Пасхи.