Лимонный заварной крем

Подготовим ингредиенты — нам будут нужны лимоны, сахар, масло, яйца.

Снимем с лимонов цедру и выдавим сок.

Разотрем цедру с сахаром.

Добавим лимонный сок, яйца, перемешаем.

Выльем смесь в небольшую кастрюлю, положим масло, поставим на медленный огонь.

Варим при постоянном помешивании до загустения, порядка 3–5 минут.

Если яйца немного свернулись, крем протрем сквозь сито или взобьем блендером. Разольем крем по посудинам, поставим в холодильник.