Спецпроект

Луковый хлеб

Готовить:2 часа 20 минут

6 порций

1/14

2/14

3/14

4/14

5/14

6/14

7/14

8/14

9/14

10/14

11/14

12/14

13/14

14/14

Автор рецептаMasha Potashova

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность518.2 ккал

Белки10.9 г

Жиры23.5 г

Углеводы67.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

	3 штуки
	1 штука
	3 столовые ложки
	1 стакан
	3 стакана
	8 г
	2 столовые ложки
	60 мл
	1 столовая ложка
	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 20 минут

1
В большой миске смешать теплое молоко, соль и сахар. Добавить дрожжи и 1 столовую ложку муки. Размешать до полного растворения. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.
2
Очищенный лук нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета в течение 5–7 минут. Добавить соль и сахар.
3
В опару добавить лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла.
4
Аккуратно всыпать в опару просеянную муку и замесить тесто. В конце замеса добавить 1 столовую ложку оставшегося подсолнечного масла. Оставить тесто еще на полчаса.
5
Через полчаса обмять тесто и оставить еще на 15–20 минут подниматься.
6
Снова обмять тесто и скатать из него шар. Положить шар на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Придать хлебу форму каравая.
7
Смазать поверхность хлеба чуть подогретым подсолнечным маслом и сделать 4 надреза на хлебе. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
8
Вынуть хлеб из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть в течение часа.