Луковый пирог
Автор рецептаОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 150 г | |
| 4 штуки | |
| 100 г | |
| 1 кг | |
| 200 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все продукты.
- 2
Просеять муку.
- 3
Натереть сыр на мелкой терке.
- 4
100 грамм сливочного масла растопить в микроволновой печи.
- 5
В большой миске смешать растопленное масло, натертый сыр, просеянную муку и яйцо, замесить мягкое тесто. Если яйцо некрупное и тесто получается суховатым, добавить 1 столовую ложку холодной воды.
- 6
Распределить руками тесто по форме диаметром 26 см, сделать бортики, форму с тестом убрать в холодильник.
- 7
Нарезать очищенный лук четвертькольцами.
- 8
В большой сковороде растопить 50 грамм сливочного масла, выложить весь лук, добавить 0,5 чайной ложки соли и столовую ложку сахара, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и томить лук, помешивая, около 15 минут, в конце снять крышку, чтобы максимально выпарилась влага.
- 9
Переложить лук из сковороды в другую посуду для остывания.
- 10
Смешать в миске сметану и кукурузный крахмал, чтобы не было комочков, добавить 3 яйца, 0,5 чайной ложки соли и черный перец по вкусу, все тщательно перемешать.
- 11
Добавить остывший лук и еще раз тщательно перемешать.
- 12
Выложить начинку в форму, аккуратно разровнять сверху, поставить пирог в духовку. Выпекать первые 40 минут при 180 градусах, режим верх-низ, далее убавить температуру до 170–160 градусов и выпекать еще 25–30 минут. Если верх начнет подгорать, накрыть пирог фольгой.
- 13
Дать немного остыть в форме, нарезать теплым.