Рамблер
Все новости
Личные финансы
Женский
Кино
Спорт
Aвто
Развлечения и отдых
Здоровье
Путешествия
Помощь
Полная версия
Спецпроект

Маффины с голубикой и мускатным орехом

Готовить:35 минут
12 порций
1/95
2/95
3/95
4/95
5/95
6/95
7/95
8/95
9/95
10/95
11/95
12/95
13/95
14/95
15/95
16/95
17/95
18/95
19/95
20/95
21/95
22/95
23/95
24/95
25/95
26/95
27/95
28/95
29/95
30/95
31/95
32/95
33/95
34/95
35/95
36/95
37/95
38/95
39/95
40/95
41/95
42/95
43/95
44/95
45/95
46/95
47/95
48/95
49/95
50/95
51/95
52/95
53/95
54/95
55/95
56/95
57/95
58/95
59/95
60/95
61/95
62/95
63/95
64/95
65/95
66/95
67/95
68/95
69/95
70/95
71/95
72/95
73/95
74/95
75/95
76/95
77/95
78/95
79/95
80/95
81/95
82/95
83/95
84/95
85/95
86/95
87/95
88/95
89/95
90/95
91/95
92/95
93/95
94/95
95/95
Алексей Зимин

Автор рецептаАлексей Зимин

Культовая ягода, которую научились производить круглый год, в сочетании с рыхлым тестом — это абсолютно беспроигрышный вариант. Маффины с голубикой (да и не только с этой ягодой) стали популярным десертом в Англии и Америке, хотя происхождение их французское. Да и вообще эти маленькие сладкие кексы, какими мы их знаем сейчас, задумывались как обычный хлеб и на вкус были нейтральны. Сегодня существуют сотни рецептов этой выпечки: дрожжевые или с разрыхлителем, с использованием молока или сметаны, сладкие или соленые, с жидким центром или без. Этот ароматный хлеб хорош во всех своих проявлениях.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность268.6 ккал
Белки4.1 г
Жиры9.4 г
Углеводы41.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций
110 г
290 г
2 чайные ложки
щепотка
250 г
1 стакан
2 штуки
2 чайные ложки
120 мл
¼ чайных ложек

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут
  1. 1

    Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.

  2. 2

    Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.

  3. 3

    Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Займет это примерно четыре-пять минут. Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль.

  4. 4

    Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Лопаточкой вмешать голубику.

  5. 5

    Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов.

  6. 6

    Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно двадцать пять минут.

Совет по рецепту

Голубику можно заменить на клюкву или малину. И ягоды вполне могут быть замороженными, главное — не размораживать их заранее, а положить в тесто прямо так, иначе они выпустят много воды и маффины получатся мокрые.

Этот рецепт в статьях