Спецпроект

Маковый кекс

Готовить:1 час

12 порций

1/1

Автор рецептаАлёна Казавчинская

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность339.5 ккал

Белки7.6 г

Жиры20.6 г

Углеводы31.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

	200 г
	300 мл
	5 штук
	125 г
	150 г
	125 г
	1 столовая ложка
	1 столовая ложка
	щепотка
	2 столовые ложки
	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить основные продукты.
2
Сахар высыпать в миску.
3
Белки отделить от желтков.
4
Желтки добавить в миску с сахаром.
5
Белки сохранить отдельно.
6
Сливочное масло растопить.
7
Влить в миску к яйцам и сахару.
8
Все перемешать до пенного состояния.
9
Добавить муку.
10
Перемешать тщательно.
11
Всыпать мак.
12
Перемешать.
13
Влить молоко.
14
В белки добавить соль.
15
Взбивать миксером.
16
Взбивать до состояния белой густой, не проливающейся пены и добавить к тесту с маком.
17
Добавить ванильный сахар, тщательно и аккуратно перемешать тесто со взбитыми белками.
18
Форму для запекания смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой.
19
Вылить в форму маковое тесто.
20
Поставить запекаться в духовку при температуре 160 градусов примерно 50–60 минут.
21
Готовый кекс достать и проверить готовность шпажкой.
22
Обсыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Совет по рецепту

Такой кекс может порадовать любителей мака. Его сливочный вкус получается благодаря добавлению масла. Если вам покажется, что тесто недостаточно густое для кекса, то вполне можно добавить 2 столовые ложки муки. Это связано с разным качеством муки, поэтому допустимо. Также воздушность мы получаем за счет взбитых белков, добавленных в конце. Количество мака можно регулировать по вашему вкусу. Главное, не открывать духовку сразу после окончания выпекания. Дайте кексу остыть внутри. Допустимо расслоение на два уровня, когда маковый слой будет сверху, а сливочный снизу. Если этого не произошло, не отчаивайтесь, в норме оба варианта приготовления. Кекс прекрасен как в горячем, так и в холодном виде.

Фруктовые десерты