Манные маффины с мармеладом

Манку заливаем кефиром и перемешиваем (должно так постоять минут 10–15).

Маргарин топим на медленном огне до полного растопления. Выливаем в манку. Перемешиваем.

Добавляем ванилин. Перемешиваем.

Добавляем яйца, сахар, мешаем, муку, перемешиваем до однородной консистенции.

Берем силиконовые формочки для маффинов (у меня в одной 6 штучек), кладем в них бумажные тарталетки и начинаем заполнять: две столовые ложки, мармеладка, две столовые ложки. Маффин готов!

Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

Когда готово, достаем. Выкладываем на поднос (у меня специальный деревянный). Украшаем сверху мармеладкой и посыпаем сахарной пудрой (через сито).