Кекс Monkey bread («Мартышкин хлеб»)
Автор рецептаЕда
Мартышкин хлеб — это перевод «monkey bread». А по-английски этот пудинг так называется потому, что напоминает шишки чилийской араукарии, дерева, у которого есть второе название: «обезьянья головоломка». Но не берите в голову все эти мартышкины сложности — это просто очень вкусный пирог.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 350 г | |
| 280 г | |
| 20 г | |
| 65 мл | |
| 50 г | |
| 2 штуки | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| 100 г | |
| 165 г | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
В небольшой емкости смешать сухие дрожжи с теплой водой и отставить на несколько минут.
- 3
В чаше миксера на средней скорости смешать 170 г размягченного сливочного масла с 50 граммами сахара. Добавить желтки и продолжать мешать до однородности.
- 4
Добавить уксус и ванильный экстракт, продолжать перемешать. Медленно добавить сметану, затем, снова достигнув однородности, добавить разведенные дрожжи.
- 5
Добавить муку и соль, продолжить мешать. Тесто должно получиться эластичным и легко отходить от стенок чаши.
- 6
Немного обмять тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, переложить его в большую миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 4 часа.
- 7
Растопить оставшееся масло и перелить его в большую чашу. В другой чаше смешать коричневый сахар с корицей
- 8
От поднявшегося теста отщипнуть небольшой кусочек и скатать его в шарик. Скатать множество таких шариков из всего теста, шарики могут быть разных размеров.
- 9
Заполнить шариками форму для кекса и отправить ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
- 10
Такой кекс лучше всего не резать, а есть руками.