Медовое пирожное

Растопить масло на водяной бане. Добавить мед и сахар, мешать до полного растворения сахара.

Добавить соду (предварительно гашеную в 1 столовой ложке уксуса), постоянно помешивая медово-масляную смесь, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз.

После этого снять миску с огня и немного остудить.

Добавить взбитые яйца, перемешать и высыпать муку. Замесить тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой.

Вырезать с помощью стакана кружочки.

Выпекать коржи 15–17 минут при 180 градусах.

Дать остыть коржам.

Сметану взбить с сахаром.

Каждый корж смазать кремом и положить сверху следующий.

Готовые пирожные обмазать кремом.

Измельченными обрезками обсыпать бока и поверхность пирожного.

Убрать в холодильник на ночь.