Спецпроект
Миндально-шафрановое печенье
Готовить:1 час
5 порций
Автор рецептаAnna Sudnik
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность170 ккал
Белки8.5 г
Жиры10.9 г
Углеводы11.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| 3 штуки | |
| 45 г | |
| 1 штука | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Выложить охлажденные яичные белки в глубокую миску и взбить миксером, постепенно добавляя сахарный песок до появления плотно взбитой белой массы.
- 2
Добавить одно рыльце шафрана в получившуюся массу. Хорошо перемешать.
- 3
Добавить миндальную муку небольшими порциями и аккуратно перемешать со взбитыми белками, чтобы масса не осела.
- 4
Полученную массу переложить в кондитерский мешок и формировать на противне, выстеленном бумагой для выпечки, небольшие кружки диаметром примерно 3,5 см. У меня получилось 29 печенек.
- 5
Поставить печенья в духовку на средний уровень и выпекать 40 мин. при температуре 140 градусов.
- 6
Печенье можно подавать с теплым киселем, компотом или чаем.
Совет по рецепту
Я добавляла в выпечку шафран в том виде, в котором он продается. Вам рекомендую попробовать залить одно рыльце шафрана одной чайной ложкой теплой воды и добавить только водичку в тесто. Так вкус распределится по всему тесту равномерно и рыльце не попадется в печенье.
Можно готовить данное печенье и без шафрана, но на мой взгляд так получается необычно