Мороженое без сливок

Вскипятить молоко. Остудить до комнатной температуры.

Взбить желтки с сахаром до пышной белой массы.

Влить молоко в желтки.

Поставить на медленный огонь и варить до закипания, постоянно помешивая.

Процедить. Остудить и разлить по формочкам (у меня пластмассовые контейнеры).

Поставить в морозилку на 4–5 часов, каждый час помешивать (чтоб не было кристалликов льда).