Мраморное безе

Подготовьте противень для выпекания. Застелите его бумагой для запекания. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Белок взбить до упругой белой пены. Если масса держится на венчике- белок готов. Постепенно вводите сахар, продолжая взбивать. Начните добавлять шоколад, он не должен быть остывшим. Вилкой перемешайте шоколад и белок, создавая «мраморный» эффект. Выложите массу на противень.

Выпекать при 120–130 градусах 1–2 часа.