Насыпной пирог с капустой
Автор рецептаЕда
Это редкое явление: обычно к капусте прилагается классическое дрожжевое тесто. Но и этот вариант замечательный. Тесто мы приготовили самое простое, сложив для него вместе несоленое сливочное масло, муку, разрыхлитель и соль. Капуста в пироге должна быть нежной, вкусной и ни в коем случае не лежалой, иначе ее затхлость и аромат овощебазы передадутся всему пирогу.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| по вкусу | |
| 1 чайная ложка | |
| 300 г | |
| 1 головка | |
| 2 штуки | |
| 15 мл | |
| 220 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Капусту нарезать небольшими квадратиками, лук измельчить.
- 3
Яйца выложить в кипящую воду и варить 11 минут. Затем охладить под струей воды.
- 4
В большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло (40 г), обжарить лук до золотистого цвета.
- 5
Добавить к луку капусту, немного посолить и тушить все вместе, периодически помешивая, до мягкости капусты.
- 6
Яйца очистить и нарезать при помощи яйцерезки или ножа. Добавить яйца к готовой капусте, попробовать и при необходимости досолить. Дать начинке остыть.
- 7
Охлажденное несоленое масло натереть на крупной терке и переложить в большую миску.
- 8
К маслу добавить просеянную муку с разрыхлителем и соль (1/4 чайной ложки).
- 9
Руками растереть содержимое миски до состояния крошки.
- 10
Половину теста выложить в форму и немного утрамбовать.
- 11
На тесто выложить капустную начинку, сверху равномерно распределить оставшуюся крошку. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- 12
Готовый пирог подавать теплым или остывшим.