Насыпной пирог с яблоками
Автор рецептаЕда
Замечательный пирог, который мы будем повторять весь год. Яблоки здорово дружат со сливочным маслом, корицей, овсянкой, коричневым сахаром и ванильным мороженым — и все они сошлись тут вместе. Мы смотрим на этот рецепт как на базу, которую можно усложнять — например, добавив в тесто мелкомолотых грецких орехов или каплю душистого алкоголя. И, конечно, важно помнить, что яблоки бывают разными: звонкими и хрустящими или рыхлыми и малосочными. Мы использовали зеленые твердые яблоки сорта «гренни смит», но, в принципе, для этого рецепта подойдут любые: начинка под воздействием температуры, сливочного масла и лимонного сока отчасти будет напоминать повидло, которому твердость яблока ни к чему.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 100 г | |
| 125 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| щепотка | |
| по вкусу | |
| 1 чайная ложка | |
| 20 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
- 2
Яблоки очистить от кожицы с помощью овощечистки, удалить сердцевины и нарезать кубиком со стороной около 1 см.
- 3
В сковороде разогреть 25 грамм масла, добавить половину сахара и яблоки, обжаривать в течение 3–5 минут, пока сахар не растает.
- 4
В конце добавить корицу, лимонный сок и перемешать. Дать начинке немного остыть, пока готовится тесто.
- 5
В большую миску просеять обе муки и разрыхлитель.
- 6
На крупной терке натереть оставшееся холодное сливочное масло, макая его в муку, так оно будет легче натираться и не склеиваться в ком.
- 7
Добавить к маслу и муке сахар и щепотку соли.
- 8
Руками перемешать содержимое миски до состояния крошки.
- 9
В форму для выпечки выложить половину теста, равномерно распределить и немного утрамбовать.
- 10
На тесто выложить яблочную начинку, а сверху засыпать оставшейся крошкой.
- 11
Отправить пирог в духовку на 35–40 минут. Готовому пирогу дать остыть на решетке.
- 12
Подавать яблочный насыпной пирог с шариком мороженого.