Очень страшные панкейки с тыквой

Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиком 1 см.

Добавить мед, корицу, перемешать.

Завернуть тыкву в фольгу и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром и солью.

Добавить молоко, просеять в желтки муку вместе с ванилином и разрыхлителем. Взбить до однородности.

Белки взбить отдельно до устойчивой пены и аккуратно, движениями снизу вверх, силиконовой лопаткой вмешать в желтки.

Дать тесту постоять 10 минут.

Разогреть сковороду, влить ½ чайной ложки масла и размазать его по поверхности салфеткой.

Половником влить примерно 80 грамм теста, распределить его в панкейк 7–8 см диаметром, так же поступить с остальным тестом.

Поверх панкейков выложить кубики запеченной тыквы, слегка вдавив их в тесто.

Дождаться, когда на поверхности панкейков появятся пузырьки, это займет 2–3 минуты, перевернуть их лопаткой и жарить пару минут с другой стороны, до готовности.

Выложить панкейки в стопочки по 3 шт. в каждую. Полить красным вареньем и растопленным шоколадом. На каждой стопочке выложить по два «глаза» из маршмеллоу и растопленным шоколадом нарисовать зрачки. Сверху можно выложить шоколадный профитроль или печенье, для пущего эффекта тоже полить шоколадом.