Спецпроект
Оладьи с красной икрой
Готовить:4 часа
4 порции
Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность765.7 ккал
Белки29.8 г
Жиры30.9 г
Углеводы92.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 350 г | |
| 2 штуки | |
| 200 мл | |
| 100 мл | |
| 100 г | |
| 5 г | |
| 16 г | |
| 10 г | |
| 90 г | |
| 5 г | |
| 200 г | |
| 25 г | |
| 10 г |
Инструкция приготовления
Готовить:4 часа
- 1
Сделать тесто: молоко и кефир смешать и подогреть до 37 градусов.
- 2
Добавить живые дрожжи.
- 3
Соль, сахар и яйцо взбить в миксере, добавить смесь из соды и разрыхлителя. Ввести муку в три захода.
- 4
Довести сливочное масло до кипения и влить в тесто. Взбить массу на максимальной скорости и оставить на три часа, накрыв пленкой.
- 5
Сформировать оладьи и обжарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.
- 6
Чуть подтопленное сливочное масло взбить венчиком до воздушной массы, немного подсолить.
- 7
Выложить на остывшие оладьи крем и икру (красную или черную), украсить закуску сверху кусочками сусального золота и зеленого лука и подавать.