Печенье Gayane’s
Автор рецептаЕда
Рецепт требует не самых популярных продуктов, сначала все же придется пойти в магазин и раздобыть сироп из топинамбура и нутовую муку. Но зато потом вы будете вознаграждены — легкое и сытное печенье с очень многосложным вкусом. Рецепт бренд-шефа ресторана Gayane’s Гаяне Бреиовой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 190 мл | |
| 125 мл | |
| 188 г | |
| 188 г | |
| 10 г | |
| 50 г | |
| 50 мл | |
| 100 мл | |
| 100 г | |
| 100 мл | |
| 5 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто. Высыпать в миску муку, разрыхлитель, какао, залить растительное масло, 175 грамм сиропа топинамбура, кокосовое молоко и воду.
- 2
Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут.
- 3
Отдохнувшее тесто достать из холодильника и раскатать до толщины примерно 5 мм.
- 4
Вырезать формой кружочки и выпекать 5–6 минут при 180 градусах.
- 5
Приготовить крем. Для этого взбить сметану и 15 мл сиропа топинамбура с ванильным сахаром.
- 6
Добавить сливки и еще раз взбить.
- 7
На остывший кружочек теста выдавить крем и закрыть сверху другим кружочком.
- 8
Пробить фисташки в блендере до состояния мелкой крошки.
- 9
Бока готового печенья обсыпать фисташками.
- 10
Подавать.