Печенье с творогом

Смешать масло и творог, добавить небольшими порциями муку (в 4–5 приемов) и разрыхлитель. Замесить тесто до однородной массы, поставить на 1 час в теплое место.

Слепить из теста колбаски (получится 2–3). Нарезать колбаску на круглые кусочки толщиной 2–2,5 см.

Раскатать каждый кусочек скалкой в лепешку толщиной 0,5 см.

В отдельной посуде слегка взбить венчиком белок. В другую тарелку насыпать сахар.

Обмакнуть лепешку одной стороной вначале в белок, потом в сахар. Свернуть пополам сахаром внутрь. Снова обмакнуть и свернуть. Обмакнуть в последний раз, не сворачивать.

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить печенье на противень.

Выпекать в горячей духовке (180 градусов) до готовности — пока не подрумянятся (примерно, 20–30 минут).