Печеный шоколадный крем

В сотейнике разогрейте сливки, молоко, ваниль и сахар.

В миску поломайте шоколад и залейте горячей сливочной массой. Перемешайте до однородной массы.

Слегка взбейте желтки и медленно, взбивая, введите в шоколадную массу.

Процедите массу через сито и разложите в 4 небольшие формочки для пудингов.

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Поставьте формочки в глубокую форму и залейте горячую воду так, чтобы она на половину покрывала формочки.

Запекайте 20–30 минут до твердой корочки сверху.

Охладите в холодильнике.