Песочное тесто

Подготовить все ингредиенты для приготовления песочного теста.

Нарезать холодное масло кубиками.

Измельчить масло, 300 грамм муки, сахар и соль блендером, чтобы получилась крошка.

Пересыпать крошку на стол. По центру сделать углубление.

Влить ледяную воду.

Руками замесить упругое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30–60 минут.

Присыпать рабочую поверхность оставшейся мукой.

Раскатать тесто скалкой.

Получившееся песочное тесто можно выложить на противень или в форму для выпечки, наколоть вилкой и запекать в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. После этого форму можно наполнить любимой начинкой и испечь пирог. Также можно просто присыпать тесто сахаром и приготовить печенье при 200 градусах за 10–15 минут.

Песочное тесто использовать сразу же или можно хранить в морозилке.