Пирог из ревеня, пудинга и пенки
Автор рецептаAlyona Kovalets
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 3 штуки | |
| 3 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 стакана | |
| 1 чайная ложка | |
| щепотка | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 3 столовые ложки | |
| 150 мл | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто: смешать муку, разрыхлитель и соль, затем добавить 150 гр сливочного масла. Отдельно збиваем желтки с сахарной пудрой, и добавляем в массу с мукой. Добавляем сметану и вымешиваем тесто. Выкладываем полученую массу в форму (диагональ 26-28 см) , разминая ее по дну и по стенкам. Подрумяниваем тесто в духовке 15-20 минут при 180-190 градусах.
- 2
Начинка: ревен помыть и очистить от шкурки, нарезать на 1-2 см кусочки. Засыпать 100 гр сахара и оставить на 1 час, пока ревень не пустит сок а сахар не растворится.
- 3
Подогреть массу из ревня и сахара на огрне, добавить 50 гр сливочного масла. Отдельно размешать 3 ложки пудинка в 150 гр холодного молока. Как только ревень пустит сок, постепенно добавлять молоко и все время помешивать, пока масса не загустеет.
- 4
Выложыть начинку на румяное тесто и равномерно распределить.
- 5
Пенка: взбиваем белки до густого сосотояния, добавляем 100 гр сахара и крахмал.
- 6
Выложить пенку поверх начинки, и запекать в духовке 15-25 минут на 190 градусах.