Пирог с артишоками и козьим сыром

Разогрейте духовку до 220°С. Положите тесто диаметром 22 см на противень.

Поместите козий сыр, молоко и яйца в блендер и измельчайте в течение минуты или до однородности.

Приправьте перцем по желанию. Вылейте на тесто и разложите сверху половинки артишоков.

Выпекайте пирог 15 минут. Затем убавьте температуру духовки до 180°С и выпекайте от 45 минут до 1 часа и более до тех пор, пока корочка не приобретет светло-коричневый цвет, а нож, помещенный в середину пирога, не будет оставаться чистым после извлечения.

Остудите в течение 10 минут перед подачей.